Pasta er enkelt og godt. Hemmeligheten ligger i å elte mye og lenge til deigen blir fast og fin. Så hvile.
Stikkord: tilbehør (page 5)
Carpaccio
Rått kjøtt kan skremme mange, men med det rene kjøttet som selges i Norge, er det ingen grunn til bekymring. Prøv denne smakfulle retten med knasende sprø ristede gresskarkjerner og en god olivenolje.
Crostini
Crostini er sprøstekte tynne baguetteskiver med olje og krydder. En god base…
Eggerøre
En løs og smakfull eggerøre du med fordel kan legge på Crostini og toppe med einerøkt ørret.
Champagnesorbet
Champagnesorbet kan serveres som en forfriskende apéritif, eller under Østers.
Kålsalat
Kålsalat er et godt garnityr som gir tekstur til retten. Crispy, frisk og syrlig balanserer den retten den tilføres.
Appelsinmajones
Syrlig, friskt og oppleves ikke fullt så tungt som vanlig majones. Men ta ikke feil. Dette er ekte majones.
Jordbærcoulis
Coulis er perfekt der du ellers ville brukt syltetøy til iskrem og sorbeter. Kald, frisk, silkemyk og smaksrik.
Salsa
Friskere, ferskere og med klart definerte smaker. Perfekt til taco, eller som dipp til snacksen.