Champagnesorbet kan serveres som en forfriskende apéritif, eller under Østers.
Østers og champagne er like naturlig som smør på brødskiven, dog noe mer sofistikert. Østers er ikke spesielt skummelt, og ikke er det veldig dyrt heller. Med denne champagnesorbeten i bunnen får du en syrlighet som balanserer saltet i østersene.
Champagnesorbet
Ingredienser
- 2 ½ dl vann
- 200 g sukker
- Skall av 1 sitron
- 1 flaske champagne
- Saft av ½ sitron
Fremgangsmåte
- Varm vann, sukker og sitronskal i en kasserolle, til sukkeret smelter.
- La væsken kjøle seg ned.
- Tilsett champagnen og smak til med citronsaft. Hell over i ismaskin og kjør til ferdig sorbet.
