Et godt tilbehør til lyst kjøtt, blomkålpuré gir en mild smak til middagen.
Blomkålpuré
Ingredienser
- 1-2 dl melk
- 1 blomkål
- Hvitløk/løk
- 1-2 dl fløte
- Smør
- Salt og hvit pepper
- Trøffelolje
Fremgangsmåte
- Del blomkålen i biter så den raskere koker mør.
- Ha blomkål (samt eventuelt hvitløk og løk) i en kjele og tilsett melk.
- Kok til blomkålen er ordentlig mør.
- Når Blomkålen er mør, heller du av melken og tilsetter litt smør.
- Kjør det hele helt glatt med en stavmikser.
- Ha i varm fløte til du får ønsket konsistens. (Ønsker du en tykkere puré kan du koke inn fløten til den tykner før du tilsetter den.)
- Anrett på tallerken og drypp over et par dråper trøffelolje rett før servering.
