Ekte god kremete og smaksrik mac’n’cheese. Kan serveres som en side dish til grillmat og barbecue, eller som en rett i seg selv.
Forfatter: RudfossMat™
KFC Fried Chicken
Vår egen vri på KFCs originale oppskrift på fritert kylling. God sprøstekt kylling med smak av mange krydder.
Smoked brisket
Low & slow. Kjøtt grillet på lav varme i en smoker i…
Pizza med poolish (20t + 48t)
Italiensk pizza med en en fordeig (Poolish), og et godt sterkt mel, som sammen med eltemaskinen og hydrering på 69% gir en svært luftig og lett håndterbar pizzadeig.
Napolitansk pizza (24t)
Italiensk pizza med høyere vanninnhold, som gjør at pizzadeigen blir luftigere under steking.
Pizza
Samleside for pizzaoppskrifter og -metoder. Den ultimate oppskriften «RudfossPizza» vil endres til den vi liker aller best til en hver tid.
Pizza med autolyse (6t)
God pizzaoppskrift om du får lyst på pizza samme dag. Heves i seks timer, og rekker å utvikle god luftig bunn.
Italiensk pizza (28t)
Italiensk pizza med den luftigste skorpen og den tynneste enkleste bunnen å jobbe med. Saftig og god, der det meste er hevingen som gjær seg selv.
Hjemmelaget italiensk pizza
Korthevet pizzadeig, perfekt for å steke på pizzastål i stekeovn. Luftig og sprø skorpe.
Fasanbryst
Mørt og saftig ovnsstekt fasanbryst. Rosastekt og med en mild smak av vilt. Fasan hever måltidet et par hakk over kylling.