Som en god kontrast til laks og med et lite kick, gir pepperrotkrem deg en fantastisk balanse til retter med rød fisk. Enten den er rå i tartar, ovnskbakt, stekt eller grillet.
Stikkord: laks
Laksetartar med pepperrotkrem, agurknoisette og rugbrødcrostini
Hemmeligheten som løfter denne forretten er et lite hint av sennep, reddiker og rugbrødtoast.
Røkelakstartar
Frisk og god røkelakstartar. Kan brukes både i kanapéer eller til en forrett.
Gravlaks
Å grave din egen laks eller ørret er enkelt og veldig godt. Server gjerne som kanapé enten med eggerøre eller sennepssaus.
Crostini
Crostini er sprøstekte tynne baguetteskiver med olje og krydder. En god base…
Eggerøre
En løs og smakfull eggerøre du med fordel kan legge på Crostini og toppe med einerøkt ørret.
Laksesashimi med kålsalat og appelsinmajones
En knallgod forrett med sprø kålsalat og syrlig appelsinmajones.
Kålsalat
Kålsalat er et godt garnityr som gir tekstur til retten. Crispy, frisk og syrlig balanserer den retten den tilføres.
Appelsinmajones
Syrlig, friskt og oppleves ikke fullt så tungt som vanlig majones. Men ta ikke feil. Dette er ekte majones.
Dry Rub til laks
Krydderblanding som er spesielt god på laks. Gni laksen inn og la smaken trekke inn før servering.