Mousseline er en variant av Hollandaise. Det som gjør denne spesielt god er karri og Dijonsennep. Perfekt til fisk og sjømat eller kylling.
Kategori: Oppskrifter (page 10)
Gratinerte krepsehaler med mousselinesaus
Krepsehaler i karrisaus. Inspirert av den fantastisk gode forretten og oppskriften vi fikk på Color Fantasy.
Faux foie gras
For de som enten ikke liker smaken av foie gras, eller ikke har lest den eneste vitenskapelige forskningen på fôringen og tror at dyrene lider, så er det her et glimrende alternativ laget med Portobello.
Ovnsstekt lammelår
Glem alt du har lest om ovnssteking av lammelår. Dette er måten å gjøre det. Følg instruksjonene nøye, og opplev ditt livs saftigste lammelår med sprøtt skinn og mørt kjøtt.
Planet Hollywood LA Lasagna
Lag Planet Hollywoods signaturrett hjemme. Etter oppskrift fra PHs egen head chef Andy Bell.
Ostefyll
Ostesaus med ricotta, parmesan og mozzarella til Planet Hollywoods LA lasagna.
Bolognese
For å lage den Planet Hollywood-inspirerte LA LAsagna, trenger du en skikkelig bolognese.
Kremet saus med bakt hvitløk
Bakt hvitløk gir en mild men likevel kraftig hvitløkssmak. Dette er toppingen til den Planet Hollywood-inspirerte friterte lasagnen.
Røkelakstartar
Frisk og god røkelakstartar. Kan brukes både i kanapéer eller til en forrett.
Fløtesaus til lam
En utrolig fløtesaus som passer perfekt til lam. Husk å steke lammet slik Tor i Flying Culinary Circus anbefaler.