Tips: Alternativt til å varme ostemassen i nesten kokende vann er å varme den først ett minutt i mikrobølgeovn. Strekke og folde den, deretter 30 sekunder og gjenta. Massen må nå ca. 60 °C.
Mozzarella fra RudfossMat™ - https://rudfossmat.no/oppskrifter/mozzarella/