Har du ikke sous vide? Skaff det først som sist. Ok, ikke i dag?
– Krydre andrebrystet med salt og pepper og legg dem med skinnsiden ned i en varm stekepanne.
– Stek andebrystene på høy varme til skinnet er sprøtt. Snu og stek videre.
– Total steketid skal være ti minutter.
Det er VELDIG viktig at and ikke overstekes, da blir den tørrere en kransekakevitser, og nytes deretter.
Andebryst sous vide i saltlake fra RudfossMat™ - https://rudfossmat.no/oppskrifter/andebryst/