Ha rikelig med grovsalt i en langpanne som potetene kan stå stødt på.
Hull potetene og skjær et kryss på toppen.
Dekk potetene godt med olje over og under og sett dem på saltet.
Dryss vanlig bordsalt over potetene til slutt.
Stek i ovn på 200° C i to timer.
Sett ned temperaturen til 100° C og stek videre i minst én time til.
Tips!
Den perfekte bakte poteten skal holde 99° C, og du kan derfor la dem stå i ovnen omtrent så lenge du ønsker på 100° C, mens du gjør ferdig resten av middagen.