Gå tilbake
Skrive ut
Oppskrifts bilde
Mindre
Normal
Større
Skriv ut
Kyllingconfit
Ingredienser
1
kyllinglår av perlehøne
Grovt salt
Solsikkeolje eller gåsefett
Laurbær
Hvitløk
Timian
Rosmarin
Fremgangsmåte
Salt kyllinglåret et døgn i forveien. Dekkes godt med grovsalt.
Skyll av saltet og legg i ildfast form.
Dekkes helt med olje/gåsefett.
Ha i MASSE hvitløk og MASSE laurbær. Og godt med timian og rosmarin.
Stek i ovn på 200°C til det koker.
Ta ut, og sett ned ovnen til 96°C. Confiter i ovnen i mange timer.