Fres grønnsakene i litt olje. Tilsett grønnsakene og smakstilsetningene.
Dekk alt med vann og kok opp.
Skum av det som legger seg på toppen.
Kok i to timer. Skum av underveis.
Etter koking siles kraften.
Kok videre for å redusere og konsentrere kraften. (Mer for sauser enn supper.)
Tips!
Kok opp masse kraft og frys ned i mindre porsjoner. Isbitposer er genialt om du skal porsjonere ut en god innkokt kraft senere når du vil lage litt saus.