Gå tilbake
Skrive ut
Mindre
Normal
Større
Skriv ut
Balsamicosaus
Porsjoner
6
Ingredienser
1
dl
balsamicoeddik
1
dl
hvitvin
200
gram
usaltet smør
romtemperert, i terninger
salt og pepper
friske krydderurter
feks estragon, kjørvel og persille
Fremgangsmåte
Kok balsamicoeddik og vin til det gjenstår et par spiseskjeer i kjelen. Pass på, det går fort på slutten. Blandingen må ikke bli brent!
Pisk inn smøret, litt etter litt.
Sausen bør ikke koke etter dette, men holdes varm. Hvis den koker opp vil den miste sin kremaktige konsistens.