Gå tilbake
Skrive ut
Oppskrifts bilde
Mindre
Normal
Større
Skriv ut
Aïoli
Prepping
10
minutter
minutter
Total tid
10
minutter
minutter
Porsjoner
4
Ingredienser
2
eggeplommer
4-
fedd hvitløk
1/2
ts
maldonsalt
ca. 2 dl nøytral matolje
sitronsaft
Fremgangsmåte
Finhakk hvitløken og mos den til en puré sammen med saltet.
Visp hvitløkspuréen og eggeplommene i en bolle.
Tilsett oljen i en tynn stråle under kraftig omrøring. Pass på at all oljen blir absorbert og blandet inn hele veien, så den ikke skiller seg.
Når du har konsistensen til majones er den ferdig.
Smak til med sitronsaft og evt. mer salt.